目前，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流迎來(lái)快速發(fā)展期，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展、降低農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)損耗的需要、對(duì)食品安全的重視程度提高以及冷凍冷藏食品需求增加，都將推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品物流迎來(lái)快速發(fā)展期。

    農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的各個(gè)環(huán)節(jié)均離不開(kāi)冷凍設(shè)備，尤其是冷庫(kù)儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)的建設(shè)和流通環(huán)節(jié)的低溫運(yùn)輸車(chē)是目前農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的薄弱環(huán)節(jié)。

    速凍食品工業(yè)將在我國(guó)崛起，成為未來(lái)發(fā)展最為迅速的一門(mén)食品產(chǎn)業(yè)，成為我國(guó)傳統(tǒng)食品工業(yè)化的一個(gè)突破口。預(yù)計(jì)在今后5～10年內(nèi)隨著國(guó)外技術(shù)的流入和國(guó)內(nèi)技術(shù)的發(fā)展，相關(guān)政策法規(guī)的健全，人們生活水平和文化水平的提高，食品冷藏運(yùn)輸及制冷設(shè)備的發(fā)展將會(huì)逐漸健全和完善。

    近年來(lái)，我國(guó)制冷設(shè)備行業(yè)經(jīng)歷了一個(gè)高速增長(zhǎng)期，國(guó)產(chǎn)制冷產(chǎn)品在制造技術(shù)、成本控制、市場(chǎng)占有率等方面擁有眾多優(yōu)勢(shì)。

    近些年，速凍設(shè)備的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，處于一個(gè)蓬勃發(fā)展的時(shí)期，因速凍是食品保鮮的源頭，只有這一環(huán)節(jié)最好了，后面的工作才有意 義。目前世界上最先進(jìn)，應(yīng)用最廣泛的是液氮速凍技術(shù)，主要源于液氮速凍好的效果和安全環(huán)保；并且液氮速凍在國(guó)內(nèi)也有普及之勢(shì)，隨著機(jī)械制冷的淘汰，液氮速凍技術(shù)未來(lái)幾年將占據(jù)國(guó)內(nèi)速凍市場(chǎng)的大份額。

     液氮速凍專家以品質(zhì)贏得市場(chǎng)

     液氮速凍機(jī)比普通的機(jī)械速凍機(jī)更具優(yōu)勢(shì)

      現(xiàn)在速凍食品已經(jīng)向著高品質(zhì)、口味與營(yíng)養(yǎng)俱佳的方向邁進(jìn)，與普通的機(jī)械設(shè)備相比，液氮速凍設(shè)備才能真正保持食品的原汁原味。液氮可達(dá)到-196℃的超冷溫度特性能更快地帶走熱量，可以有力地使食品降溫，確保超低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的冷凍，食品的水分和品質(zhì)被完整保存。這樣冷凍產(chǎn)生的冰晶最小，并幫助保持食品的原色、原味和原質(zhì)。